Gâteau de Pâques

Ingrédients

• 240 g Margarine, solide, 60% MG, liquide   
• 150 g Sucre cristallisé   
• 1 sachet(s) Sucre vanillé   
•   2 pièce(s) Oeuf de poule   
• 380 g Farine   
• 2 cc Levure chimique   
• 2 cc Zeste d’agrume, d’un citron   
•   125 ml Lait, écrémé   
• 4 cc Huile de tournesol   
• 2 cuillère(s) Chapelure   
• 2 cuillère(s) Sucre glace   

Instructions

• Fouetter 240 g de margarine liquide allégée. Ajouter 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Incorporer 2 oeufs un à un tout en continuant à fouetter. Ajouter 380 g de farine tamisée avec 2½ cc de levure chimique, ainsi que 2 cc de zeste de citron râpé et 125 ml de lait écrémé.
• Graisser un moule de 29 x 22 cm avec 4 cc d’huile et le saupoudrer de 2 CS de chapelure. Y verser la pâte. Glisser dans le four préchauffé à 180 °C et cuire pendant 45-50 minutes. Démouler délicatement et laisser refroidir. Saupoudrer de 2 CS de sucre impalpable.