Ingrédients
Courgette 220 g
Noisettes sèches 50 g
Farine 200 g
Levure chimique ou de boulanger 1 sachet(s)
Epices 1 cc, cannelle, cardamome, gingembre…
Miel 20 g
Vanille (extrait, gousse) ½ cc
Œuf de poule entier 2 œuf(s), moyen
Cacao non sucré 20 g
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6°). Rincer et râper les courgettes finement. Mixer grossièrement les noisettes. Verser dans un saladier. Ajouter la farine, la levure et les épices. Mélanger. Incorporer le miel et mélanger de nouveau.
- Fouetter légèrement les oeufs et les verser dans la pâte. La séparer et la verser dans 2 bols différents. Dans le 1er bol, verser l’extrait de vanille. Dans le 2e, ajouter le cacao en poudre. Si le mélange est trop compact, ajouter 3 cuillerées à soupe d’eau. Mélanger bien.
- Dans un moule à cake en silicone de 24 cm de long, verser les 2 pâtes en les alternant pour faire des volutes. Enfourner 30 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler et de déguster.
- Pourquoi pas ? Utilisez des amandes à la place des noisettes. Si vous n’avez pas de moule en silicone, utilisez un moule classique chemisé d’une feuille de cuisson.
Notes
Mon astuce WW : Je joue l’audace avec de la courgette râpée.
