Gâteau salé soleil

Ingrédients

•   1 pièce(s) Poivron, vert   
•   400 g Courgette   
• 2 pièce(s) Tomate séchée au soleil (conservée dans l’huile, égouttée)   
•   2 gousse(s) Ail   
•   2 pièce(s) Oignon   
•   2 cc Basilic   
• 1 cc Huile d’olive   
•   3 œuf(s) (grand) Œuf de poule entier   
• 2 cc Epices, coriandre en poudre   
• 1 cc Muscade   
• 30 g Gruyère allégé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Rincer le poivron et les courgettes. Couper le poivron et les tomates séchées en lanières puis les courgettes en très fines rondelles. Hacher finement l’ail, les oignons et le basilic. Dans une sauteuse, faire cuire ces deux préparations avec l’hui d’olive pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement pour que les légumes rendent leur eau.
• Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, ajouter la coriandre et la muscade, saler, poivrer. Ajouter le fromage et mélanger.
• Verser les légumes et l’omelette dans un moule en silicone et enfourner 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.