Gratin d’anchois au fenouil et pommes de terre

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Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients

  •   600 g Pomme de terre   
  • 10 cc Beurre allégé 39-41% doux   
  •   1 pièce(s) Oignon, (émincé)   
  •   1 pièce(s) Fenouil, (1 bulbe émincé)   
  • 12 filet(s) Anchois à l’huile, semi-conserve, égouttés, (hachés)   
  • 12 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   

Instructions

  • 1.Préchauffer le four à 210°C(th7). Détailler les pommes de terre en julienne (bâtonnets fins). Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et revenir l’oignon et le fenuil émincé 10 minutes à feu moyen.
  • 2.Dans un plat à gratin, disposer la moitié des pommes de terre. Couvrir du mélange oignon et fenouil, ajouter les anchois et le reste de pommes de terre.
  • 3.Napper le tout avec la crème. Saler et poivrer. Recouvrir d’un papier aluminium (que vous retirerez 20 minutes avant la fin de la cuisson). Cuire pendant 1 heure. Déguster bien chaud.