Gratin dauphinois à la mode des Prairies

Ingrédients

• 1 jet(s) enduit à cuisson   
• 1 tasse(s) Lait à teneur faible en MG, (1%)   
• 4 oz Boar’s Head Canadian Cheddar Cheese, (ou autre marque)   
• 3 cuillère(s) à soupe crème sûre légère   
• 2 cuillère à thé moutarde de Dijon   
• 1/4 cuillère à thé poivre noir, moulu   
•   2 grand(e)(s) Pomme(s) de terre crue(s), (1 livre), pelé et coupé dans le sens de la lageur en tranches d’1/2 cm d’épaisseur   
•   1 tasse(s) (tranché(s)) oignon rouge(s) non cuit(s), tranché finement   

Mode de préparation

• Préchauffer le four à 190°C (375°F). Enduire un plat de cuisson peu profond d’enduit végétal.
• Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le lait, 175 ml (3/4 de tasse) de fromage, la crème sure, la moutarde de Dijon et le poivre. Réserver.
• Disposer la moitié des tranches de pomme de terre et d’oignon au fond du plat de cuisson graissé.
• Verser la moitié du mélange à base de lait. Disposer par-dessus le reste des pommes de terre et des oignons et verser le reste du mélange à base de lait.
• Recouvrir des 60 ml (1/4 de tasse) de fromage restants.
• Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire au four pendant 45 minutes.
• Découvrir et faire cuire au four encore 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré et forme des bulles.