Gratin de courge en croûte de pain d’épices

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C (th 6/7). Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu modéré. Laver les courges sans les éplucher. Les couper en 2 et les épépiner, puis les couper en petits cubes d’1 cm de côté. Mettre les dés de courges dans la casserole de lait, et cuire à feu modéré pendant 10 minutes.
2. Etaler le pain d’épices dans un plat recouvert d’une feuille de cuisson et enfourner pendant 10 minutes pour qu’il sèche un peu. Le sortit du four puis le mettre dans le bol d’un mixeur et mixer juste assez pour l’émietter.
3. Faire fondre le beurre 20 sec au four à micro-ondes à puissance maximum. Retirer les dés de courge du lait et les disposer dans 4 plats à gratin individuels. Assaisonner avec 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans chaque plat.
4. Napper les courges avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer par-dessus la panure de pain d’épices et mettre au four 30 minutes. Déguster chaud.