Haddock aux 2 pommes

Ingrédients

• 200 g Haddock (eglefin fumé)   
• 2 cc Thym, (1 branche)   
• 2 feuilles(s) Laurier   
•   400 g Pomme de terre   
•   1 pièce(s) Pomme, grosse   
•   1 pièce(s) Citron   
• 6 CS Crème allégée à 4% et 5%   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Metter le haddock dans une casserole. Couvrir d’eau. Ajouter le thym et le laurier. Laisser frémir 10 minutes.
• Pendant la cuisson du poisson, peler et couper en cubes les pommes de terre. Les laisser cuire à l’eau bouillante salée ou au four à micro-ondes. Peler la pomme.. La couper en lamelles et citronner. Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron restant, sel et poivre. Égoutter le haddock et les pommes de terre.
• Dresser dans chaque assiette le filet de poisson entouré des 2 pommes et nappé de sauce.