Millefeuille aux pêches rôties

Ingrédients

• 84 g Biscuit sec, évantail   
•   4 pièce(s) Pêche, jaunes   
• 1 cc Thym   
• 1 CS Sucre glace   
•   4 feuilles(s) Menthe, extrémités de brins   

Instructions

• 1. Sans les peler, couper les pêches en 8 quartiers. Les mettre dans un plat à four avec un fond d’eau, saupoudrer de feuilles de thym citron et enfourner 20 mn à 180°C. Remuer de temps à autre pour enrober les pêches de leur jus. Laisser tiédir.
• 2. Superposer sur 4 assiettes, en alternant, 3 évantails feuilletés et 2 couches de pêches rôties. Saupoudrer chaque millefeuille de sucre glace et déposer 1 sommité de menthe.