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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 pièce(s) Poire
- 1/2 cc Vanille (extrait, gousse), en poudre
- 2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
- 1 CS Fécule de maïs
- 200 g Brousse allégée 5%
- 4 cc Edulcorant, en poudre
- 1 cc Beurre allégé 39-41% doux
- 1 cc Farine
- 2 cc Sucre
- 150 g Cassis, (pour le coulis)
- 1 cc Jus de citron, (pour le coulis)
- 2 cc Edulcorant, (pour le coulis)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6). Peler et épépiner la poire, la couper en petits dés : en mesurer 200 grammes. Les saupoudrer de vanille en poudre.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la maïzena. Incorporer la brousse peu à peu, saupoudrer d’édulcorant, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Ajouter les dés de poire et remuer délicatement.
- Beurrer et fariner 4 moules à tartelette individuels d’une contenance de 12 à 15 centilitres, y répartir la préparation aux poires. Saupoudrer d’une cuillerée à café de sucre.
- Enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser tiédir puis démouler sur les assiettes de services. Réserver au frais 1 heure.
- Au dernier moment, mixer les cassis avec le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d’eau. Tamiser le jus, ajouter l’édulcorant et mélanger. Verser le coulis dans 4 verrines.
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