Moelleux chocolat et gingembre

Ingrédients

Chocolat noir à 40% de cacao minimum 170 g

Gingembre frais 1½ g

Levure chimique ou de boulanger ½ sachet(s)

Huile d’arachide 2 CS

Farine 70 g

Blanc d’œuf 150 g

Sucre 12 g

 

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C (th.6). Faire fondre le chocolat au bain marie. Laver, éplucher et râper le gingembre. Mélanger le gingembre, la levure, l’huile. Incorporer la farine et fouetter. Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Incorporer le chocolat fondu à la préparation précédente.
  2. Mélanger délicatement ensemble les blanc montés et le mélange chocolaté. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 15 minutes (adapter le temps de cuisson à votre four).