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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 12
Ingrédients
- 190 g Farine
- 165 g Sucre
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 1/2 cc Bicarbonate de soude
- 1/2 pincée(s) Sel
- 1 pièce(s) Citron, zeste
- 1 CS Graines de pavot
- 300 ml Babeurre
- 4 cc Beurre doux, fondu
- 1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
Instructions
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Garnir un moule à muffin de 12 caissettes en papier.
- Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate dans un bol moyen; bien mélanger avec un fouet. Incorporer le zeste de citron et graines de pavot; faire un puits au centre du mélange. Dans un autre récipient, mélanger le babeurre, le beurre et l’œuf; bien mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite au mélange de farine et mélanger rapidement sans travailler.
- Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3 / 4. Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
- Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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