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Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1000 g Poireau, surgelés
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 600 g Noix de Saint-Jacques
- 4 gousse(s) Ail, en chemise
- 100 ml Whisky flambé ou cuit
- 200 g Crème allégée à 4% et 5%
- 1 cc Fécule de maïs
Instructions
- Mettre les poireaux dans un faitoutb avec 1 tablette de bouillon et faire cuire environ 15 minutes. Les poireaux doivent être légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une poêle antiadhésive avec les gousses d’ail, sur feu vif. Faire bien dorer, baisser le feu, ajouter le whisky, déglacer les sucs et flamber. Ajouetr la crème, laisser mijoter 4 à 5 minutes. Délayer la maïzena dans 2 cuillerées à soupe d’eau, l’ajouter aux coquilles. Bien remuer et poursuivre la cuisson quelques minutes.
