Omelette à l’espagnole

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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 1

Ingrédients

  •   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  •   2 unité(s) Blanc d’œuf   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   
  • 1/2 cc Huile d’olive   
  •   1 brin(s) Ciboule, finement haché   
  •   1 pièce(s) Tomate, épépinée et coupée en petits dés   
  • 3 pièce(s) Olives noires, hachées   
  • 2 CS Emmental râpé   

Instructions

  • Dans un petit bol, fouetter l’oeuf, le blanc d’oeuf, le sel et le poivre. Réserver.
  • Dans une grande poêle faire chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter le mélange d’oeufs et faire tourner la poêle pour que l’oeuf recouvre bien tout le fond. Laisser prendre 30 secondes et parsemer de ciboule, tomate, olives, et de fromage.
  • Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes et plier en deux avant de servir.