Omelette épinards, tomates et feta

Ingrédients

•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   3 unité(s) Blanc d’œuf   
•   50 g Epinard   
• 1/2 cc Origan   
• 1 pincée(s) Sel   
•   2 pièce(s) Tomate   
• 30 g Feta au naturel   
• 4 tranche(s) (petit) Pain de mie   

Instructions

• Dans un bol, battre l’œuf et les blancs avec les épinards, l’origan et le sel.
• Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Verser la mixture et recouvrir d’un couvercle. Faire cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Avec une large spatule, retourner l’omelette et faire cuire l’autre côté environ 3 minutes.
• Mettre l’omelette dans une assiette. Saupoudrer une moitié de tomates et de feta puis plier l’omelette en deux. Servir immédiatement avec les tranches de pain grillées.