Omelette fourrée

7 ProPoints // 8 SmartPoints

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   1 pièce(s) Oignon, émincé   
  •   1 pièce(s) Tomate, 1 grosse tomate ou 2 petites, coupées en rondelles   
  •   4 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  • 3 CS Crème allégée à 4% et 5%   
  •   50 g Riz blanc cuit   
  • 30 g Gruyère allégé   
  •   2 cc Persil, ciselé   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et les tranches de tomate sur une feuille de cuisson. Saler, poivrer et réserver au chaud.
  • Dans une poêle revêtue d’une feuille de cuisson, faire dorer les oeufs préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, saler, poivrer. Parsemer le riz, les légumes puis le fromage râpé. Couvrir quelques minutes puis plier l’omelette en deux en vous aidant de la feuille de cuisson. Parsemer de persil et servir.

Notes

  • Pourquoi pas… Accompagner de champignons de Paris émincés et revenus sur une feuille de cuisson avec ail et persil.