Omelette jambon-fromage

Ingrédients

•   4 unité(s) Blanc d’œuf   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   1 brin(s) Ciboule, vert, émincé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 1 cc Huile de tournesol, en spray   
•   150 g Jambon blanc dégraissé, découenné, coupé en petits morceaux   
• 20 g Parmesan râpé   

Instructions

• Dans un grand bol, fouetter les blancs et les oeufs entiers, puis ajouter la ciboule hachée. Saler et poivrer.
• Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive et la faire chauffer à feu moyen. Verser le mélange aux oeufs et tourner la poêle pour qu’il recouvre tout le fond. Cuire l’omelette 3-5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
• Parsemer de jambon et de fromage râpé puis plier l’omelette en deux et prolonger la cuisson pendant 1 minutes. Couper l’omelette en deux et servir une moitié par personne.