Osso buco de veau

10SP/personne

La recette est pour 3 personnes et vaut 31SP au total.

Ingrédients

• 620 gr d’osso buco (+/- 300 gr sans l’os)
• 2 oignons
• 3 càs d’huile d’olive
• 2 càs de farine
• 250 ml de vin blanc
• 600 gr de carottes
• 2 gousses d’ail
• 500 gr de pulpe de tomates
• 1 cube de bouillon de légumes
• thym
• 3 feuilles de laurier
• sel
• poivre

Préparation

1. Mettez le Cookéo en mode dorer et laissez-le préchauffer..
2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.
3. Lorsque le préchauffage est terminé, versez l’huile dans la cuve et y faire dorer la viande, les oignons et l’ail.
4. Ajoutez ensuite la farine, les carottes, le thym et le laurier, mélangez de temps en temps et laissez cuire 10 minutes.
5. A la fin du temps, versez la pulpe de tomates, le vin, le cube. Salez et poivrez.
6. Enlevez le mode dorer et lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes.
7. Dégustez bien chaud.

Nous avons accompagné de pâtes [à comptabiliser ;)]

 

source : http://pomme-fit.com/

Enregistrer