Palets de semoule au coulis d’orange

4 ProPoints // 6 SmartPoints

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 120 min
Parts: 2

Ingrédients

  • 400 ml Lait écrémé   
  •   40 g Semoule fine, crue   
  • 1 cc Edulcorant   
  • 6 cc Parfums alimentaires (non sucrés), (fleur d’oranger)   
  •   3 pièce(s) Orange, (coulis : 3 oranges juteuses)   
  • 1/2 cc Edulcorant, (coulis)   
  •   1 pot(s) Yaourt 0% nature, (coulis)   

Instructions

  • 1. Porter le lait à ébullition avec l’édulcorant de cuisson, verser la semoule en pluie et laisser cuire 8 minutes sur feu moyen sans cesser de remuer : laisser bouillonner une petite minute. Au dernier moment, ajouter l’eau de fleur d’oranger, mélanger.
  • 2. Verser la préparation dans 2 moules ronds à flan d’une contenance de 10 centilitres (10 centimètres de diamètre sur 3 centimètres de hauteur). Laisser tiédir et réserver au réfrigérateur 2 heures.
  • 3. Préparer le coulis : presser les oranges, verser le jus (20 centilitres) dans une petite casserole à fond épais avec l’édulcorant de cuisson. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements 7 minutes. Les 3 dernières minutes, mélanger avec une cuillère en bois pour éviter que le jus n’attache. Laisser tiédir, incorporer le yaourt, bien mélanger. Réserver au réfrigérateur 2 heures.
  • 4. Démouler les palets de semoule avec la pointe d’un couteau puis les napper de coulis d’orange froid.

Notes

  • Prélever un zeste sur une orange pour la décoration.