Pancakes à la courge

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Préparation : 10 min
Cuisson : 24 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients

  • 160 g Farine   
  • 1 1/2 cc Bicarbonate de soude   
  • 1 cc Cannelle   
  • 1/2 g Girofle (clou, poudre), une petite pointe de couteau   
  • 1/2 g Muscade, une petite pointe de couteau   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 300 ml Babeurre allégé   
  •   250 g Courge, (chair cuite et mixée)   
  •   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  • 3 CS Sucre roux   
  • 1 CS Beurre doux, fondu   
  • 1 cc Huile de tournesol, en spray   
  • 2 cc Sucre glace   

Instructions

  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate, épices et sel). Dans un grand bol, fouettez le babeurre, les oeufs, le sucre, le beurre fondu et la purée de courge. Versez les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et bien mélanger.
  • Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive. Faire chauffer à feu moyen-élevé. Versez la pâte dans la poêle en comptant 3 CS par pancake. Cuire 3-4 minutes oar côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre les pancakes sur une grille au four pour les garder au chaud. Continuer jusqu’à terminer la pâte. Saupoudrer les pancakes de sucre glace avant de servir.
  • Compter 2 pancakes par portion.

Notes

  • Si vous ne trouvez pas de babeurre allégé, utilisez tout simplement du yaourt nature 0% ou du lait écrémé dans lequel vous aurez ajouté 1 CS de citron ou de vinaigre (pour 250 ml de lait) et que vous aurez ensuite laissé reposer 5 minutes.