Panna Cotta au café

Ingrédients

• 2 feuilles(s) Gélatine   
• 1 CS Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…), lyophilisé en poudre   
• 400 ml Lait écrémé   
• 100 g Crème fraîche allégée 15%   
• 1 CS Edulcorant, en poudre   
• 2 verre(s) Café, petites tasses de café serré   
•   4 cc Herbes aromatiques (fraîches, surgelées), fleurs comestibles (violette, capucine ou pensée : facultatif)   

Instructions

• 1. Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. Porter le lait à ébullition. Dissoudre le café dans le lait.
• 2. Essorer la gélatine dans un papier alimentaire puis l’ajouter au lait encore tiède. Ajouter la crème et l’édulcorant. Verser dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.
• 3. Préparer le café. Laisser refroidir. En verser une fine couche sur chaque panna cotta. Décorer avec une fleur.