Pennes aux poireaux

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Préparation : 15 min
Cuisson : 26 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   400 g Pâtes cuites, (pennes)   
  •   200 g Poireau, (blancs)   
  • 1/4 cc Curcuma   
  • 8 cc Crème allégée liquide 12%   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   
  • 1 cc Margarine végétale   

Instructions

  • Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Faire cuire les pennes 10 minutes. Égoutter et réserver au chaud.
  • Pendant ce temps, fendre les poireaux en deux dans la longueur, les rincer soigneusement puis les détailler finement.
  • Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive. Verser les poireaux, saler et poivrer. Laisser suer 15 minutes à feu doux tout en remuant: ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau en cours de cuisson pour éviter que les poireaux n’attachent.
  • Saupoudrer de curcuma et arroser de crème, mélanger. Ajouter les pâtes, les remuer 1 minute à feu moyen pour les imprégner de sauce. Servir bien chaud.

Notes

  • Astuce: accompagner d’un filet de poisson blanc poché ou cuit à la vapeur (à comptabiliser).