Petits flans à la courge

4 ProPoints // 5 SmartPoints

 

Temps de prép. 20 min

 

Temps de cuisson 20 min

 

Part(s) 8
Ingrédients
  • 450 g Courge
  • 4 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
  • 4 pièce(s) Blanc d’œuf
  • 120 ml Lait écrémé
  • 130 g Lait demi écrémé concentré non sucré
  • 2 cc Vanille (extrait, gousse)
  • 3 CS Sucre
  • 2 cc Cannelle, Garniture
  • 250 g Yaourt à la Grecque
  • 2 cc Edulcorant
  • 1/2 cc Vanille (extrait, gousse)
  • 1/2 cc Cannelle
  • 1/2 cc Muscade
  • 1/2 unité(s) Girofle (clou, poudre)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170 º C.
  2. Mettre les morceaux de courge dans une casserole et ajouter 150 ml d’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée au mixer jusqu’à consistance lisse.
  3. Transférer la purée de courge dans un bol et ajouter les oeufs, les laits, la vanille, le sucre et la cannelle.
  4. Placez huit ramequins sur une plaque à biscuits; remplir chaque ramequin de crème aux 3/4. Cuire au four pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre – si il ressort propre, les flans sont cuits. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 minutes et vérifier à nouveau; répéter jusqu’à cuisson complète. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Les mettre ensuite au réfrigérateur pendant 30 mn ou jusqu’à ce qu’ils soient froids.
  5. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol moyen et réserver.
  6. Lorsque les flans sont froids, les garnir de yaourt et servir.
Notes
Si vous décidez de servir les flans sans la garniture au yaourt, comptez 3 unités ProPoints par portion.