Poêlée de bœuf et pâtes aux 3 poivrons

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Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   120 g Rosbif sans barde (tende de tranche), (fine tranche de tende de bœuf)   
  •   2 gousse(s) Ail   
  •   1 pièce(s) Oignon, (1 gros oignon)   
  • 2 cc Huile d’olive   
  • 1 cc Paprika   
  •   100 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (dés de tomates fraîches ou en boîte)   
  •   300 g Poivron, (lanières de poivrons rouges, verts et jaunes frais ou surgelés)   
  •   180 g Pâtes fraîches aux œufs cuites, (tagliatelles fraîches)   
  •   3 cc Coriandre, fraîche, (coriandre ciselée)   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre, (poivre du moulin)   

Instructions

  • 1.Détailler la viande en fines lamelles de 3 centimètres de long. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Faire chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l’oignon 1 minute, ajouter les lamelles de viande, saupoudrer de paprika et cuire 1 minute, tout en remuant. Verser les dés de tomate, saler et poivrer, poursuivre la cuisson 2 minutes, à feu doux. Réserver au chaud dans un plat.
  • 2.Faire chauffer de nouveau 1 cuillerée à café d’huile dans la sauteuse. Ajouter l’ail puis les lanières de poivron, faire cuire 12 minutes tout en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  • 3.Pendant ce temps, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y plonger les tagliatelles et cuire 1 minute. Égoutter.
  • 4.Mélanger les pâtes et les poivrons, verser dans 2 coupelles, répartir la préparation à la viande au centre (si nécessaire, la faire réchauffer 1 minute à feu doux). Rectifier l’assaisonnement, parsemer de coriandre et servir.