Poêlée de courge aux oignons

Ingrédients

•   1000 g Courge, pelée et coupée en dés   
•   1 pièce(s) Oignon, rouge finement émincé   
• 2 CS Huile d’olive   
• 1 cc Massala (épices), ou 1 cc de curry   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
•   6 cc Coriandre, fraîche, ou de persil plat   

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
• Mettre les oignons et la courge sur la plaque, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de garam massala, de sel et de poivre. Bien mélanger pour répartir l’huile et les épices.
• Faire cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés et remuer après 15 minutes pour uniformiser la cuisson.
• Mettre les légumes dans un plat de service et garnir de coriandre ou de persil plat haché.