Poêlée de pétoncles aux poireaux et citron

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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   2 pièce(s) Poireau, blanc   
  • 1 cc Huile d’olive, en spray   
  •   200 g Noix de pétoncles, fraîches ou surgelées   
  • 2 cc Jus de citron, vert   
  • 50 ml Lait de coco   
  • 1 cc Epices, (curry ou gingembre)   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

  • Émincer les blancs de poireaux en fines rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, les rincer et les égoutter. Mettre une petite sauteuse antiadhésive à feu moyen, donner 25 vaporisations d’huile en spray (ou 1/2cc). Ajouter les poireaux, cuire 1 minutes en remuant. Poursuivre la cuisson 10 minutes, à couvert et à feu moyen : ajouter un peu d’eau au fur et à mesure si nécessaire. Réserver dans un bol.
  • Essuyer la sauteuse, la mettre sur feu vif, donnner 25 vaporisations d’huile en spray ( ou 1/2 cc). Faire cuire les noix de pétoncles 2 minutes en remuant. Saler et poivrer, saupoudrer d’épices et arroser de jus de citron. Ajouter les poireaux et la crème de coco. Remuer le tout et poursuivre la cuisson 2 minutes, à feu doux. Servir bien chaud.