Pomme de terre au four à la viande et au fromage

Ingrédients

•   800 g Pomme de terre, 4 grosses   
•   250 g Bœuf pour tartare 5% MG   
•   1 pièce(s) Oignon, haché   
•   1 gousse(s) Ail, écrasée   
•   100 g Champignons, hachés   
• 1/4 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 100ml d’eau   
• 1 CS Concentré de tomate, marque repère   
• 50 g Feta au naturel   
•   1 bouquet(s) Cresson   
•   1/2 pièce(s) Oignon, en fine tranches   
•   8 pièce(s) Tomate, cerises coupées en deux   

Instructions

• Préchauffer le four à 200 ° C. Cuire les pommes de terre pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Pendant ce temps, préparer la farce. Faire chauffer une grande casserole et ajouter la viande hachée, une poignée à la fois, afin qu’elle cuise bien. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 1 minute, puis ajouter les champignons, le bouillon et la purée de tomates, en remuant bien. Laisser mijoter, en couvrant partiellement, pendant 20-25 minutes.
• Pour servir, ouvrir les pommes de terre cuites et répartir la farce entre chacune d’elles. Garnir avec le cresson, les tranches d’oignon rouge et les tomates cerises, puis saupoudrer de féta émiettée.