Pommes au four et avoine croustillante

Ingrédients

•   4 pièce(s) Pomme, douces à cuire (Golden ou Gala p.ex.)   
• 1/2 cc Edulcorant   
• 1/2 cc Cannelle   
• 1/8 cc Muscade,Garniture :
•   50 g Flocons d’avoine   
• 1/2 cc Edulcorant, en poudre   
• 1/4 cc Cannelle   
•   1 unité(s) Blanc d’œuf, battu jusqu’à consistance mousseuse   

Instructions

• Préchauffer le four à 220° C. Chemiser de papier sulfurisé une plaque allant au four.
• Pour la garniture, peler les pommes, puis couper chaque pomme en six quartiers. Dans un bol, bien mélanger les pommes, l’édulcorant, la cannelle et la muscade. Étaler le mélange de pommes sur la plaque préparée en faisant en sorte que les pommes soient disposées en une seule couche. Cuire au four pendant 5 minutes; retourner les pommes à l’aide d’une spatule et cuire 5 minutes de plus.
• Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture dans un petit bol. Etaler le mélange d’avoine sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four jusqu’à ce les flocons soient légèrement dorés et croquants, environ 3-5 minutes.
• Pour servir, déposer 6 tranches de pomme dans chacune des 4 assiettes creuses et les garnir d’environ 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine chacune.