Pommes de terre à la dauphinoise

Ingrédients

•   800 g Pomme de terre, (pelées)   
• 600 ml Lait écrémé   
• 6 CS Crème allégée à 4% et 5%   
•   1 gousse(s) Ail   
• 1 cc Margarine végétale allégée 60%   
• 1 cc Muscade   
• 90 g Gruyère allégé, emmental allégé râpé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en fines rondelles. Dans une casserole, chauffer le lait et la crème.
• Frotter le plat à gratin d’environ 22 x 22 centimèters avec la gousse d’ail, l’enduire de margarine. Étaler la moitié des pommes de terre, saler et poivrer, saupoudrer de muscade, parsemer de la moitié de l’emmental râpé. Recouvrir du reste de pommes de terre puis d’emmental râpé. Verser le lait chaud jusqu’au niveau des pommes de terre. Enfourner pour 30 minutes.
• Baisser le thermostat à 160°C et poursuivre la cuisson environ 20 minutes en fonction du four et de l’épaisseur des tranches de pommes de terre.