Porc grillé aux nectarines

Ingrédients

• 1 cc Huile de tournesol, en spray   
• 250 ml Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté), d’orange sans sucre ajouté   
• 3 CS Jus de citron   
• 2 morceau(x) Piment, vert ou rouge, épépinés et hachés finement   
• 450 g Côte filet de porc, dégraissé   
•   3 pièce(s) Nectarine, coupées en dés   
•   10 g Coriandre, fraîche, ciselée   
•   3 pièce(s) Oignon, nouveaux (seulement la partie verte)   

Instructions

• Huiler le grill avec le spray et le préchauffer.
• Mélanger le jus d’orange, la moitié du jus de citron vert et la moitié des piments pour en faire une marinade. En badigeonner les filets de porc et les poser sur le grill. Arroser de marinade toutes les 5 minutes environ pendant la cuisson.
• Retirer le porc du grill quand le thermomètre à viande indique une température à cœur de 60° (compter environ 20 minutes). Couper ensuite en tranches d’un centimètre.
• Pendant ce temps, mélanger les nectarines avec le reste du jus de citron vert, le reste des piments, les oignons nouveaux et la coriandre. Servir le porc garni de la sauce.