Poulet à l’orange

Ingrédients

•   500 g Blanc de poulet   
•   5 pièce(s) Orange   
•   2 pièce(s) Oignon   
•   2 gousse(s) Ail   
• 1 g Piment, (1 pincée de piment de Cayenne)   
•   2 cc Coriandre, fraîche, (hachée)   
• 2 cc Huile de tournesol   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• La veille, couper les blancs de poulet en 8 morceaux. Préparer une marinade. Presser le jus de 4 oranges. Ajouter les oignons et l’ail pelés et émincés, le piment, la coriandre, sel et poivre. Laisser mariner ainsi une nuit.
• Le lendemain, égoutter le poulet. Le faire dorer avec l’huile dans une cocotte recouverte d’une feuille de cuisson. Verser la marinade dessus.
• Cuire à couvert à feu doux pendant 35 minutes. Servir avec la dernière orange coupée en tranches fines.