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Préparation : 15 min
Cuisson : 27 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 200 ml Vin blanc flambé ou cuit
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 1 pièce(s) Oignon
- 1 cc Huile d’olive
- 4 cuisse(s) Cuisse de poulet avec peau, (960g)
- 1 cc 4 épices
- 30 g Lardons nature
Instructions
- Faire chauffer le vin blanc. Y diluer le bouillon de volaille. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive avec l’huile. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer à feu vif pendant 2 minutes tout en remuant.
- Saupoudrer du quatre-épices et poivrer. Mouiller avec le vin blanc préparé, ajouter les lardons, les dés de tomate et la feuille de laurier. Mélanger et couvrir. Cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
- Faire dégeler les champignons de Paris dans une poêle antiadhésive, les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes: si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Au moment de servir, verser la préparation dans un plat creux et saupoudrer de persil plat. Déguster après avoir retiré la peau du poulet.
- Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur (comptabiliser).
