Poulet laotien

Ingrédients

•   2 pièce(s) Courgette   
•   2 pièce(s) Carotte   
•   1/2 pièce(s) Céleri branche   
•   1 pièce(s) Oignon   
•   1 pièce(s) Poivron   
•   400 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, (4 escalopes de 100 g)   
•   400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 boîte de tomates pelées)   
•   150 g Germe de soja, (1 bocal)   
• 3 CS Sauce soja salée   
• 9 cc Nuoc mâm   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 4 cc Huile d’olive   
• 500 ml Eau, (plate)   

Instructions

• Laver les courgettes. Éplucher les carottes, le céleri et l’oignon. Rincer et épépiner le poivron. Couper les escalopes en lamelles. Couper le poivron en lanières. Couper les courgettes, les carottes et le céleri en bâtonnets.
• Dans un wok, verser l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon après l’avoir émincé. Au bout de 2 minutes, ajouter la viande. Lorsque le tout est bien revenu, ajouter tous les légumes ainsi que les tomates pelées, le soja égoutté, 50 centilitres d’eau, la sauce soja et le nuoc-mam.
• Poivrer, laisser cuire pendant 3 minutes. Baisser le feu, laisser mijoter 30 minutes.

Notes

• Suggestion: accompagner de riz blanc (à comptabiliser).