Poulet sauté aux haricots verts

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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 1 cc Huile d’arachide   
  •   500 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, de poulet coupées en cubes de 2cm   
  •   2 pièce(s) Echalote   
  •   1 gousse(s) Ail   
  •   100 g Haricot vert, 5cm de longueur   
  • 1 cc Nuoc mâm   
  • 1 CS Sauce soja salée   
  • 1 cc Sucre   
  • 1/4 goutte(s) Tabasco   
  •   20 g Basilic   

Instructions

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive ou un wok sur feu vif. Ajouter le poulet et faire cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
  • Faire à nouveau chauffer la poêle puis ajouter les échalotes et l’ail. Faire cuire pendant 2 minutes tout en remuant. Ajouter les haricots, la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre et le Tabasco. Laisser cuire 2-3 minutes tout en remuant. Les haricots doivent être tendres et croquants. Ajouter le poulet cuit et laisser mijoter une minute supplémentaire. Servir.

Notes

  • En fonction de votre goût (ou non) pour les plats épicés, variez la quantité de Tabasco utilisée. Et n’oubliez pas de comptabiliser le riz…