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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 cc Huile d’arachide
- 500 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, de poulet coupées en cubes de 2cm
- 2 pièce(s) Echalote
- 1 gousse(s) Ail
- 100 g Haricot vert, 5cm de longueur
- 1 cc Nuoc mâm
- 1 CS Sauce soja salée
- 1 cc Sucre
- 1/4 goutte(s) Tabasco
- 20 g Basilic
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive ou un wok sur feu vif. Ajouter le poulet et faire cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
- Faire à nouveau chauffer la poêle puis ajouter les échalotes et l’ail. Faire cuire pendant 2 minutes tout en remuant. Ajouter les haricots, la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre et le Tabasco. Laisser cuire 2-3 minutes tout en remuant. Les haricots doivent être tendres et croquants. Ajouter le poulet cuit et laisser mijoter une minute supplémentaire. Servir.
Notes
- En fonction de votre goût (ou non) pour les plats épicés, variez la quantité de Tabasco utilisée. Et n’oubliez pas de comptabiliser le riz…