Pudding à la banane

Ingrédients

• 500 ml Lait écrémé   
• 1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse)   
• 210 g Pain, rassis   
•   6 pièce(s) Banane, petites   
• 3 unité(s) Jaune d’œuf   
• 8 cc Edulcorant   
• 1/2 cc Cannelle   
• 3 cc Margarine végétale   

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser 10 min. Ôter la gousse de vanille.
• Verser le lait sur le pain. Écraser à la fourchette. Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
• Dans un bol mixeur, mettre les bananes, le pain trempé au lait, les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, la cannelle et la margarine. Mixer le tout.
• Verser dans un moule antiadhésif et cuire pendant 30 à 40 min.

Notes

• Servir frais avec une salade de fruits.