Pudding aux mirabelles et à l’amaretto

Ingrédients

•   450 g Mirabelle   
• 60 ml Liqueur, amaretto   
• 110 g Farine   
• 1 pincée(s) Sel   
•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 300 ml Lait 1/2 écrémé   
• 1 cc Vanille (extrait, gousse)   
• 1 CS Sucre   
• 1 cc Huile de tournesol   
• 2 cc Sucre glace   

Instructions

• Mettre les mirabelles et l’Amaretto dans un bol. Couvrir et laisser tremper pendant au moins 30 minutes, en remuant occasionnellement.
• Préparer la pâte en mélangeant au fouet la farine, le sel, l’oeuf, le lait, la vanille et le sucre. Couvrir et laisser reposer.
• Préchauffer le four à 200 ° C. Vaporiser d’huile un plat peu profond allant au four.
• Égoutter les mirabelles en réservant le liquide. Les disposer dans le plat préparé, puis versez la pâte dessus. Cuire au centre du four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien pris et joliment doré.
• Servir le pudding arrosé avec le liquide réservé et saupoudré de sucre glace.

Notes

• Cette recette peut aussi être préparée avec des pêches ou des cerises.