Quiche au brocoli et au cheddar

Ingrédients

• 6 oz Croûte de tarte, tous les types, 9 pouces (23 cm), réfrigéree   
• 2 cuillère à thé Huile d’olive   
•   1/2 tasse(s) (tranché(s)) oignon rouge(s) non cuit(s), hâché   
• 1 1/4 tasse(s) Fromage ricotta partiellement écrémé   
• 1 tasse(s) Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG, râpé   
•   1 article(s) œuf(s)   
•   2 article(s) Blanc(s) d’œuf   
• 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon   
• 1 cuillère à thé origan séché   
• 1/2 cuillère à thé sel de table, ou plus, au goût   
• 1/4 cuillère à thé poivre noir, frais moulu, ou plus, au goût   
•   10 oz brocoli surgelée, cuit, haché, décongelé et bien égoutté   
• 1 cuillère(s) à soupe Fromage parmesan râpé   

Mode de préparation

• Préchauffer le four à 375° F (190° C). Presser la croûte de tarte au fond et sur les côtés d’une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm); réfrigérer jusqu’au moment de l’utilisation.
• Pour préparer la garniture, chauffer l’huile dans un petit poêlon à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Mettre les oignons dans un grand bol et ajouter le ricotta, le cheddar, les oeufs, les blancs d’oeufs, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre; bien mélanger et incorporer le brocoli. Verser le mélange dans la croûte de tarte et bien égaliser à l’aide d’une cuillère de bois; saupoudrer de fromage parmesan.
• Cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre, en ressorte propre, environ 35 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes puis trancher en 8 morceaux. Donne un morceau par portion.

Notes

• Vous n’aimez pas le brocoli? Alors, remplacez par des épinards.