Quiche au fenouil et au jambon

Ingrédients

•   4 pièce(s) Fenouil   
•   100 g Jambon blanc dégraissé, découenné   
• 60 g Bacon, filet   
•   4 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
• 100 g Crème allégée à 4% et 5%   
• 160 g Pâte brisée   
• 1 cc Muscade   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Laver et éplucher le fenouil. Le couper en quartiers. Les cuire pendant 15 minutes dans le panier d’un cuit-vapeur. Saler, poivrer et laisser tiédir. Couper le jambon, le bacon et le fenouil en lanières.
• Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Mélanger. Ajouter le jambon, le bacon et le fenouil en tournant. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre. Verser la préparation sur le fond de tarte. Cuire 30 minutes dans le four.
• Servir chaud.