Quiche au surimi

Ingrédients

•   2 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
•   1 pot(s) Petit suisse 0%   
• 30 g Crème allégée à 4% et 5%, (2 CS)   
• 80 g Farine, (4 CS)   
• 150 ml Lait écrémé   
• 1/4 cc Muscade   
•   3 cc Cerfeuil   
• 140 g Surimi (bâtonnet)   
• 30 g Emmenthal allégé à 15%   
• 2 cc Margarine végétale allégée 60%   
•   2 portion(s) Marque Repère Pêche Océan Tubes d’encornets surgelés   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Fouetter les œufs avec le petit suisse, la crème et la farine (en réserver une cuillérée à café pour fariner les moules). Verser le lait peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cerfeuil. Incorporer le surimi râpé (ou râpé de la mer) et le gruyère. Bien mélanger.
• Margariner et fariner légèrement 4 moules à tartelette individuels. Y répartir la préparation. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légèrement dans les moules. Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud ou froid.