Ragoût de bœuf à la bière brune irlandaise

Ingrédients

• 1 cc Huile de tournesol, en spray   
•   500 g Bavette de boeuf, coupé en morceaux   
•   2 pièce(s) Oignon, émincés   
•   2 pièce(s) Céleri branche, en tronçon d’1 cm   
•   2 pièce(s) Carotte, râpées et coupées en rondelles   
• 2 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 300ml d’eau   
• 570 ml Bière cuite   
•   175 g Champignons   
•   2 cc Persil, frais haché   
• 1 cc Thym   
•   450 g Pomme de terre   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu   

Instructions

• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Vaporiser d’huile une grande cocotte antiadhésive (qui passe au four) la chauffer à feu vif. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
• Ajouter le bouillon, la bière, les champignons, le persil et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et mettre au four. Laisser cuire pendant 1 heure et demie.