Ragoût de bœuf à la provençale

Ingrédients

•   450 g Filet de boeuf, coupé en cubes   
•   1 pièce(s) Oignon   
•   120 g Champignons   
•   2 gousse(s) Ail   
•   50 g Carotte, (2 carottes)   
•   400 g Haricots blancs cuits, égouttés et rincés   
• 1 tablette(s) Bouillon en tablette, de boeuf (6 cl)   
•   400 g Le Cabanon Purée de tomates, (ou toute autre marque)   
• 1/2 cc Origan, séché   
• 1/4 cc Thym, séché   
• 1/2 pincée(s) Sel   
• 1/4 pincée(s) Poivre   
• 10 g Thym, 2 branches de thyme frais pour la garniture (en option)   

Instructions

• Placer le bœuf dans une cocotte.
• Enduire une large poêle antiadhésive de matière grasse à l’aide d’un spray cuisine. Ajouter l’oignon, les champignons et l’ail. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la mixture dans la cocotte, puis les carottes.
• Mettre la moitié des haricots dans une cocotte et l’autre moitié dans un blender. Ajouter 3cl de bouillon et mixer pour obtenir une purée. Verser la mixture obtenue dans la cocotte, ajouter le reste de bouillon, les tomates, l’origan, le thym, le sel et le poivre.
• Couvrir et laisser cuire 6 à 7 heures. Garnir des branches de thym frais avant de servir.