Ratatouille

Ingrédients

• 1 cc Huile d’olive, en spray   
•   2 pièce(s) Oignon, hachés grossièrement   
•   2 gousse(s) Ail, émincées   
•   4 pièce(s) Tomate, en gros dés   
•   4 pièce(s) Poivron, en morceaux de 2 à 3 cm   
•   2 pièce(s) Courgette, en gros dés   
•   2 pièce(s) Aubergine, en gros dés   
•   10 g Basilic, ciselé   
• 5 cc Origan, frais   
• 5 cc Thym, frais   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Vaporiser d’huile une grande plaque allant au four. Ajouter les oignons et l’ail. Vaporiser à nouveau d’huile et cuire 10 minutes au four en remuant 2 fois.
• Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et couvrir d’une feuille d’aluminium. Bien sceller l’aluminium autour de la plaque. Faire cuire environ 1h30 en remuant de temps en temps. Laisser refroidir un peu avant de servir.

Notes

• Cette ratatouille se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et peut aisément être congelée.