Riz à l’espagnole.

Ingrédients

•   300 g Noix de Saint-Jacques, surgelées   
•   300 g Crevettes (décortiquées)   
• 1500 ml Eau, eau plate   
• 2 CS Huile d’olive   
•   1 pièce(s) Oignon, émincé   
•   3 pièce(s) Poivron, poivrons frais coupés en lanières (ou surgelés)   
•   180 g Riz blanc cru   
• 2 g Safran, soit 1 pincée   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Mettre les noix de saint-jacques et les crevettes dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition.
• Pendant ce temps, faire revenir, dans une sauteuse, l’huile, l’oignon, les poivrons pendant 10 minutes. Ajouter le riz et le safran, bien mélanger.
• Petit à petit, verser l’eau de cuisson des crustacés, mélanger et laisser le riz absorber l’eau. Ajouter ensuite les crevettes et noix de saint-jacques avant de servir.