Riz aux haricots rouges

Ingrédients

•   120 g Riz blanc cru, (long)   
•   200 g Haricots rouges cuits, (en conserve)   
•   1 pièce(s) Oignon   
•   2 gousse(s) Ail   
• 2 cc Huile d’arachide   
• 1 tablette(s) Bouillon en tablette, (de volaille, dégraissé)   
• 1 cc Chili en poudre   
• 1 pincée(s) Poivre, (de Cayenne)   

Instructions

• 1. Laver le riz sous l’eau fraîche. Rincer les haricots rouges et les égoutter. Éplucher l’oignon et l’ail. Diluer la tablete de bouillon dans 25 cl d’eau.
• 2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse large. Ajouter l’oignon et l’ail. Laisser revenir pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant. Ajouter le riz et le laisser dorer encore 5 minutes en remuant souvent.
• 3. Mouiller avec le bouillon. Ajouter le poivre de Cayenne et le chili. Laisser frémir pendant 10 minutes, en ajoutant de l’eau en cours de cuisson, si besoin.
• 4. Incorporer les haricots rouges, mélanger et laisser cuire encore 5 à 10 minutes, selon le degré de cuisson désiré.

Notes

• Pourquoi pas…Accompagnez de poisson grillé: bar, rouget, lotte (à comptabiliser).