Riz et concombre aux crevettes et à la crème

Ingrédients

•   180 g Riz blanc cru   
•   1 pièce(s) Concombre   
•   1 pièce(s) Poivron, rouge   
•   2 gousse(s) Ail   
• 2 cc Huile d’olive   
• 1 CS Fécule de maïs   
• 3 cc Curry   
• 150 ml Eau   
•   500 g Crevettes (décortiquées), (1kg si elles sont entières)   
• 6 CS Crème fraîche allégée 15%   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée, en suivant les indications produit pour le temps de cuisson. Peler puis couper le concombre en dés, détailler également le poivron en dés. Les mettre dans un plat en verre culinaire, ajouter l’huile aux gousses d’ail écrasées. Couvrir et faire cuire 5 minutes, au four à micro-ondes, pleine puissance.
• Dans un bol, mélanger la maïzena, le curry, l’eau, le sel, le poivre. Ajouter cette préparation aux légumes puis remettre 5 minutes au four à micro-ondes.
• Ajouter les crevettes, la crème fraîche et enfourner 1 minute. Remuer, servir avec le riz blanc après l’avoir égoutté.