Rösti au jambon et fromage

Ingrédients

•   800 g Pomme de terre   
•   1 pièce(s) Oignon, oignon moyen   
•   1 gousse(s) Ail   
•   2 cc Persil, persil haché   
• 1 cc Huile d’olive   
•   200 g Jambon blanc dégraissé, découenné, coupé en dés   
• 50 g Comté   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Éplucher, laver et sécher les pommes de terre. Les râper avec une râpe à gros trous, y ajouter l’oignon, l’ail et le persil haché. Saler, poivrer. Mélanger.
• Dans une poêle,faire chauffer une cuillerée à café d’huile. Y déposer la préparation sous la forme d’une grande galette, couvrir et laisser cuire 10 minutes puis retourner le rösti. Répartir le jambon et le fromage râpé. Couvrir et laisser cuire encore 10 minutes. Servir chaud.

Notes

• Pourquoi pas… Peut être accompagné d’une salade verte (à comptabiliser). Passer au gril éventuellement quelques minutes avant de servir.