Roulade de dinde à la bière

Ingrédients

•   400 g Haricot vert   
•   440 g Escalope ou filet de dinde, (4 escalopes de 110 g chacune)   
• 8 tranche(s) Bacon, filet   
• 40 g Cheddar, (4 tranches de 10g)   
•   1 pièce(s) Oignon   
• 2 cc Beurre demi-sel   
• 50 ml Bière cuite   
• 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   

Instructions

• 1.Équeuter les haricots verts, puis les rincer puis les cuire 15 minutes à la vapeur. Étaler les escalopes sur un plan de travail, déposer sur chacune une tranche de bacon et une tranche de fromage. Bien poivrer.
• 2.Rouler les escalopes et les maintenir fermées avec une pique en bois. Détailler 4 tranches de bacon, peler et émincer l’oignon et les faire dorer avec 2 cc de beurre pendant 5 minutes. Lorsque l’oignon est tendre, ajouter les roulades.
• 3.Les tourner régulièrement et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen avant de verser la bière. Ajouter les haricots verts et le bacon, bien remuer et cuire pendant 5 minutes.