Salade au poulet et à la mangue

Ingrédients

• 1 cc Huile d’olive   
•   400 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, émincé   
•   1 pièce(s) Salade, 1 salade de votre choix   
•   1 pièce(s) Céleri branche, une branche, finement émincée   
•   1 pièce(s) Oignon, finement haché   
•   1/4 pièce(s) Concombre, en fines tranches   
•   1 pièce(s) Mangue, 1 grosse mangue, pelée et coupée en dés   
•   150 g Yaourt 0% nature   
• 1 cc Curry   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 cc Vinaigre, de vin blanc   

Instructions

• Faire chauffer une poêle, y ajouter 1 cc d’huile et y faire griller les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
• Répartir ensuite les crudités dans chaque assiette puis ajouter dans chacune une portion égale de poulet grillé et de morceaux de mangue.
• Pour réaliser la sauce, mélanger le yaourt, la poudre de curry – à doser selon votre goût – le sel, le poivre et le vinaigre. Verser un peu de sauce sur chaque assiette et servir.

Notes

• Pour encore plus de saveur, saupoudrer l’émincé de poulet de curry – ou de l’épice de votre choix – avant de le faire griller.