Salade de pâtes à la provençale

Ingrédients

•   200 g Pâtes (non farcies), crues, (farfalle)   
•   2 tête(s) Salade, (salade trévise ou salade rouge)   
•   1 pièce(s) Poireau   
• 60 g Tomates séchées au soleil, sans huile   
• 50 ml Eau   
•   250 g Yaourt, maigre   
• 2 cc Moutarde   
• 2 cc Huile, olive   
• 3 cuillère(s) Vinaigre balsamique   
• 1/2 cc Herbes de Provence   
• 1 quantité à choix Sel   
• 1 quantité à choix Poivre   
•   400 g Filet de poulet, cru   
• 1 quantité à choix Paprika   

Instructions

• Cuire 200 g de farfalle selon les instructions de l’emballage. Émincer 2 salades trévise (± 500 g) et 1 poireau. Réhydrater 60 g de tomates séchées au soleil (sans huile) dans 50 ml d’eau chaude (± 3 minutes). Les égoutter et les tailler en lanières.
• Monter un dressing avec 250 g de yaourt à 0 % MG, 2 cc de moutarde à l’ancienne, 1 cc d’huile d’olive, 3 CS de vinaigre balsamique et ½ cc d’herbes de Provence. Saler et poivrer.
• Mélanger les pâtes avec le dressing et laisser macérer. Tailler 400 g de filet de poulet en dés. Les assaisonner de sel, poivre et paprika et les cuire dans 1 cc d’huile d’olive. Mélanger tous les ingrédients et servir.