Sandwich dinde et crudités

Ingrédients

• 1 cc Huile d’olive   
•   100 g Escalope ou filet de dinde, (escalope)   
• 1/2 cc Moutarde, (à l’ancienne)   
• 2 cc Crème allégée à 4% et 5%   
• 80 g Pain de mie, (2 tranches de pain de mie complet)   
•   10 portion(s) Pousse d’épinard, (10 petites pousses)   
•   1 pièce(s) Oignon, (frais, émincé)   
•   1 pièce(s) Tomate   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, (du moulin)   

Instructions

• 1.Dans une poêle antiadhésive, mettre un cc d’huile d’olive pour faire cuire l’escalope 4 minutes à feu moyen et réserver.
• 2.Pendant ce temps, mélanger la moutarde et la crème fraîche et étaler cette préparation sur le pain. Rincer les épinards sous l’eau fraîche puis les disposer avec l’escalope de dinde sur la sauce, couvrir avec l’oignon et la tomate coupée en rondelles. Saler et poivrer. Refermer le sandwich et déguster aussitôt.