Saumon aux amandes

Ingrédients

• 480 g Saumon frais, (4 pavés)   
• 2 cc Margarine végétale   
• 20 g Amande, effilées   
• 40 g Crème allégée à 4% et 5%   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1. Faire cuire doucement les pavés de saumon dans une poêle anti adhésive puis les réserver au chaud. Essuyer la poêle, faire fondre la margarine et faire dorer les amandes effilées quelques instants.
• 2. Ajouter la crème, saler, poivrer. déposer le poisson, faire réduire 5 minutes. Présenter dans un plat de service.
• POURQUOI PAS… Les amandes peuvent être remplacées par des graines de sésame, accompagner de pâtes.